Ревизия городской хлебопекарни

Особенное внимание обращено было коммиссией на безпорядочное хранение нефти, которая оказалась разлитой по двору хлебопекарни. Вообще, двор содержится очень грязно. Хранение муки также находится далеко не в образцовом состоянии: в амбаре просветы не только не застеклены, но даже не имеют рам, в отверстия эти легко проникает сырой воздух и дождевая вода, что портит муку. В самой пекарне также обнаружены безпорядки. Взятый на пробу хлеб оказался очень хорошаго качества. Торговля в пекарне идет очень бойко, с средним дневным оборотом до 1000 руб. Хлеба для полной продажи не хватает. Хлебопекарня нуждается в расширении и упорядочении всего дела, а также в лучшем надзоре; тогда она будет вполне удовлетворять нужды населения и давать городу даже доход.

«Южный край», №13729