«Нет муки»

«9-го августа, приступив к работе по выпечке французскаго хлеба из пшеничной муки 1 сорта, доставленную в гор. хлебопекарню того же числа харьковским т-вом мукомольнаго производства (Дубинский) в количестве 20 мешков, по наряду бюро харьковских мукомолов от 9 августа, по новоустановленной таксе – 19 р. 75 к. за мешок, они обнаружили в 3 мешках, взятых для выработки хлеба, всю муку «слежавшеюся», в комках (давняго производства), образцы означенной муки в двух комках в их присутствии были взяты заведующим пекарней из мешка, полученнаго для работы». При составлении акта присутствовали также бухгалтер гор. хлебопекарни и продавцы. Характерно, что недели за две, до установления новой повышенной таксы на муку у мукомолов исчезла мука. С большим трудом служащим гор. хлебопекарни удавалось получать то у одного, то у другого мукомола 2-3 мешка муки. Теперь становится ясным, куда «своевременно» исчезла мука. Мукомолы попросту «придержали» муку до введения повышенной таксы. Насколько велики были запасы муки, свидетельствует уже то, что целые мешки оказались со «слежавшейся» мукой.

«Южный край», №13534