На базарах

Такса сохранена лишь для говяжьяго мяса, свинины. Хотя об отмене такс известно еще далеко не всему населению Харьковской губернии, тем не менее уже вчера на базарах наблюдался усиленный подвоз крестьянами молочных продуктов, преимущественно, сливочнаго масла. Масло и молочные продукты, приобретаемые их первых рук непосредственно у крестьян, значительно подешевели. Так, вместо прежней цены на крестьянское сливочное масло в 2 р. 80 коп. за фунт, на базарах представлялось возможным купить  такое же масло по 2 р. за фунт, хотя торговки, перепродавая затем масло, значительно поднимают цены. Сохранение таксы на мясо мало отразилось на рынке. Фактически мясо уже давно выше существующих таксправочных цен. Так, мясо по таксе должно продаваться 30 коп. фунт, а свинина – 35 коп., рыночная же цена этих продуктов – 40-45 коп. за фунт. Придерживаться таксы на свинину торговцы, по их объяснению, не могут уже потому, что уполномоченный министерства земледелия по заготовке сала и мяса в Харьковской губернии, как это оффициально установлено, продает им бракованное «финозное» мясо по 8 р. 20 коп. за пуд, т.-е. по 45½ коп. за фунт, в то время, как такса на лучший сорт свинины не превышает 35 коп. за фунт. Объясняют повышение цен на свинину еще следующим обстоятельством. Такса в последнее время на живых свиней установлена от 10 до 21 руб. за пуд, т.-е. от 25 до 52 коп. за фунт, а на убойное мясо такса оставлена прежняя – 30-35 коп. за фунт.

«Южный край», №13759