Осмотры кухмистерских столовых
11 августа 1910
За немногими исключениями столовыя и кухмистерския, в которых обедают преимущественно рабочие из мастерских и заводов, найдены в сравнительно удовлетворительном состоянии как по обстановке, так и по качеству приготовляемых обедов. К сожалению, во многих столовых совершенно отсутствуют умывальники и полотенца для мытья рук, что в настоящее холерное время крайне необходимо. Не везде также имеется для питья переваренная вода, а если и имеется, то содержится не в графинах или кадочках с краном и с закрывающейся на замок крышкой, а в простом железном или эмалированном ведре, из котораго черпает воду каждый желающий одной и той же кружкой, иногда заржавленной или плохо вымытой.